LE TIAN OU LA CONQUE

Objet emblématique des cuisines provençales, le tian – aussi appelé conque – traverse les siècles et garde toute son authenticité. Généralement de grande taille, il servait autrefois dans les maisons à laver la vaisselle, les aliments… et parfois même les enfants ! Il était disposé dans la fameuse « pile » ou évier en pierre de Cassis, très peu profond.

Aujourd’hui, il demeure un compagnon fidèle des cuisiniers et des amateurs de belles tables.

Façonné à la main dans nos ateliers d’Aubagne, le tian Ravel est proposé avec ou sans anses, en émail vert ou miel. L’émail, appliqué à l’intérieur comme le veut la tradition, garantit l’étanchéité de la pièce. Chaque exemplaire, tourné et émaillé par nos artisans, souvenir de la bassine d’antan, il est devenu saladier ou grand contenant campagnard.

Au-delà de son usage pratique, le tian raconte une histoire : celle de la Provence et de ses cuisines familiales.

Le tian Ravel, existe en email vert ou en miel, de 15 à 35 cm de diamètre.